Seni dan Keahlian - Gelembung Ikan sebagai Penyelamat dalam Operasi Benang
Bagaimana Cara Konsumsi Ikan Gabus untuk Ibu Pasca Operasi Caesar?
1. Sup Ikan Gabus
Salah satu cara yang baik untuk mengonsumsi ikan gabus adalah dengan membuat sup. Jenis sup sangat mudah dicerna dan bisa diperkaya dengan berbagai sayuran yang baik untuk pemulihan pasca operasi.
Berikut adalah langkah-langkahnya:
2. Ikan Gabus Bakar
Ikan gabus juga bisa diolah dengan cara dipanggang atau dibakar. Ini adalah pilihan yang lebih rendah lemak daripada menggorengnya. Pastikan untuk menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang sesuai untuk meningkatkan rasa.
Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Bahan yang diperlukan: ikan gabus segar, bumbu pilihan Anda (misalnya, minyak zaitun, lemon, dan rempah-rempah), sayuran panggang seperti paprika dan buncis.
- Panaskan oven hingga suhu yang sesuai (biasanya sekitar 180 derajat Celsius).
- Bersihkan ikan gabus dan beri bumbu dengan minyak zaitun, lemon, dan rempah-rempah sesuai selera.
- Letakkan ikan gabus di atas loyang yang diolesi dengan sedikit minyak.
- Panggang ikan dalam oven selama sekitar 20-25 menit atau hingga ikan matang dan permukaannya kecokelatan.
- Sajikan ikan gabus panggang dengan sayuran panggang sebagai hidangan gizi pasca operasi yang lezat.
3. Ikan Gabus Goreng
Meskipun menggoreng ikan gabus tidak sehat, Anda masih bisa melakukannya dengan cara yang lebih sehat. Gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa yang lebih baik untuk kesehatan. Hindari minyak yang mengandung lemak jenuh tinggi.
Berikut adalah langkah-langkahnya:
Penting untuk memastikan ikan gabus yang Anda konsumsi segar dan bersih dari kotoran serta zat yang bersifat toksik . Anda bisa membeli ikan gabus segar di pasar atau supermarket tepercaya. Pastikan untuk membersihkannya dengan baik sebelum memasak.
Konsumsi ikan gabus memiliki banyak manfaat bagi ibu pasca operasi caesar. Kandungan protein tinggi, asam lemak omega-3, mineral, dan vitamin, memungkinkan ikan gabus dapat membantu mempercepat proses penyembuhan dan memastikan pemulihan yang optimal. Selain itu, ikan gabus juga membantu meningkatkan mood dan energi, yang sangat penting selama masa pemulihan.
Ancaman Terhadap Keberlanjutan
Jika tidak dikelola, peningkatan atau penargetan penangkapan ikan secara spesifik sebagai respons terhadap permintaan yang tinggi dan meningkat untuk maw ikan dapat menyebabkan konsekuensi sosial dan ekologis yang merugikan.
Kedua spesies ini memiliki distribusi geografis yang sangat terbatas untuk spesies ikan laut. Mereka ditargetkan secara khusus untuk maw berharga mereka (dalam skala yang lebih kecil, daging dalam kasus totoaba) pada awal 1900-an.
Penurunan tajam dalam tangkapan kedua spesies, dengan penangkapan berlebih sebagai faktor utama, lebih lanjut memperkuat tingkat eksploitasi karena harga maw meningkat seiring mereka menjadi semakin langka.
Misalnya, pada saat bahaba Tiongkok hampir lenyap dari tangkapan pada akhir 1990-an, nilainya per unit berat melampaui emas hingga tujuh kali. Ikan tersebut kini jarang tertangkap, tetapi sesekali satu ikan terkait dan sering menjadi berita utama. Pada tahun 2012, seekor ikan seberat ~80 kg dijual seharga £300,000.
Kelimpahan bahaba Tiongkok tampaknya sangat rendah sehingga mungkin menjadi spesies laut komersial pertama yang punah di alam liar.
Situasi ini juga berkontribusi pada kekurangan komunitas pesisir lokal, yang bergantung pada penjualan fillet totoaba secara internasional.
Bagi totoaba dan bahaba Tiongkok, insentif ekonomi untuk menangkap dan mengangkut mereka, termasuk secara ilegal, sangat tinggi, serius menggagalkan langkah-langkah perlindungan saat ini dan mengancam kedua spesies tersebut.
Pasar Utama Gelembung Ikan: China
Dalam penelitian Abdulrahman Ben-Hasan dkk. (Marine Policy, 2021) berjudul “China’s fish maw demand and its implications for fisheries in source countries” disebut bahwa China adalah pasar utama untuk berbagai jenis delicacy laut kering, termasuk sirip hiu, timun laut, abalone, dan gelembung renang ikan.
Sebagian besar produk seafood kering ini bersumber dari internasional daripada diproduksi secara lokal, dengan Hong Kong sebagai importir utama dan pusat perdagangan untuk menangani perdagangan seafood kering secara umum, termasuk untuk daratan China. Misalnya, Hong Kong mengelola 30-50% perdagangan sirip hiu global untuk daratan China, dan menyumbang 58% impor timun laut global.
Dikatakan, gelembung renang ikan merupakan salah satu seafood kering termahal di China. Mirip dengan delicacy laut mahal lainnya di negara tersebut, maw dikaitkan dengan kekayaan, prestise, dan kehormatan.
Namun, dibandingkan dengan perdagangan utama lainnya, maw menerima perhatian terbatas dalam literatur ilmiah atau dari lembaga pengelolaan perikanan atau produk seafood di negara-negara sumber.
Pada tahun 2018, nilai impor yang dinyatakan dari perdagangan maw di Hong Kong melebihi timun laut atau sirip hiu setidaknya sebesar US$100 juta. Rata-rata nilai maw per kg juga jauh lebih tinggi daripada sirip hiu dan semua bentuk timun laut kering.
Perdagangan dan konsumsi maw di Hong Kong dan China dapat dilacak setidaknya hingga awal abad ke-20. Paling umum, maw digunakan sebagai sumber makanan bergizi dan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.
Misalnya, maw kering biasanya dilembutkan dan kemudian digunakan dalam sup untuk memperkaya rasa dan meningkatkan nilai gizi makanan.
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, maw direkomendasikan untuk pemulihan pasca-persalinan atau mengurangi rasa sakit pasca-operasi, meskipun bukti ilmiah yang mendukung klaim tersebut kurang.
Pada awal tahun 1900-an, pasokan maw terbatas pada perairan China, negara tetangga di Asia, dan Amerika Selatan. Selain itu, hanya beberapa spesies yang jelas ditargetkan untuk maw mereka, termasuk empat spesies ikan croaker yang dianggap menyediakan maw berkualitas tinggi, serta lele laut, ikan buntal, dan belut.
Tags: benang untuk
