Karya Seni Sulaman dari Daun Singkong - Ide Kreatif untuk Kerajinan Tangan DIY
3 Manfaat Daun Singkong dan Cara Mengolahnya
Siapa sangka ada beragam manfaat daun singkong bagi kesehatan. Manfaat tersebut berasal dari kandungan beragam nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Namun, mengolah daun singkong tidak bisa sembarangan, sebab ada kandungan zat beracun juga di dalamnya. Daun singkong adalah salah satu tanaman bergizi tinggi yang banyak tumbuh di wilayah Asia, termasuk Indonesia. Namun, daun singkong tidak bisa dikonsumsi langsung. Pasalnya, daun singkong yang masih mentah mengandung zat beracun berupa sianida di dalamnya.
- Protein
- Karbohidrat
- Vitamin, termasuk vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C
- Kalium
- Magnesium
- Kalsium
- Zat besi
Selain mengandung berbagai nutrisi tersebut, daun singkong juga kaya akan antioksidan, seperti flavonoid, polifenol, dan beta karoten. Aneka nutrisi yang terdapat pada daun singkong juga terdapat pada makanan lain, seperti daun pepaya jepang.
Manfaat daun singkong
Meski termasuk makanan rendah kalori, konsumsi daun singkong bisa menghasilkan rasa kenyang yang lebih lama. Berkat kandungan nutrisi lain di dalamnya, daun singkong memiliki beragam manfaat yang sayang dilewatkan.
Simak beragam khasiat daun singkong yang perlu Anda ketahui berikut ini.
1. Mengobati diare
Singkong memang dikenal dapat mengatasi sembelit yang mengganggu. Namun, daun singkong justru bisa mengatasi gangguan pencernaan lain, yaitu masalah diare. Hal ini dibuktikan penelitian dari Journal of Ayurvedic and Integrative Medicine .
Para peneliti menggunakan tikus lab yang mengalami diare dan diinduksi oral ekstrak daun singkong atau salah satu dari dua obat antidiare. Hasilnya, tikus yang diberi daun singkong mengalami penurunan gejala yang sama dengan obat antidiare.
Meski begitu, penelitian tersebut menggunakan ekstrak daun singkong yang dicampur alkohol dan dapat mengobati diare sesekali. Lagi pula, p erlu penelitian lanjutan untuk melihat apakah manfaat daun singkong ini berlaku pada manusia.
2. Membantu memenuhi kebutuhan protein
Tak hanya mengobati diare, daun singkong juga bermanfaat dalam memenuhi kebutuhan zat gizi protein.
Artinya, kandungan protein pada daun singkong lebih besar dari daun bayam, kedelai, oat, hingga bulir padi. Tak heran bila daun singkong digadang-gadang dapat memenuhi kebutuhan protein.
3. Meningkatkan fungsi kognitif
Beta karoten dalam daun singkong ternyata memberikan manfaat yang baik bagi fungsi kognitif Anda. Hal ini disebutkan dalam ulasan yang dimuat dalam Cochrane .
Ulasan tersebut mencakup delapan penelitian yang berfokus pada senyawa antioksidan, termasuk beta-karoten. Para peneliti menemukan adanya manfaat kecil terkait dengan suplemen beta karoten terhadap fungsi otak dan memori.
4. Membantu mengatasi radang sendi
Daun singkong memiliki mineral magnesium yang cukup untuk mengatasi radang sendi. Kandungan m ineral ini merupakan keempat terbanyak di dalam tubuh. Mineral ini menawarkan banyak manfaat, salah satunya mengurangi peradangan.
Tags: kerajinan dari daun
