Kreasi Cantik - Kerajinan dari Kacang-kacangan untuk Hobi Sulam dan DIY
Contoh Soal Essay Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia, Kacang-Kacangan, dan Umbi Menjadi Makanan Khas Wilayah Setempat Kelas 8
1. Apa yang dimaksud dengan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat?
Pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah proses pengolahan bahan pangan mentah yang belum sepenuhnya matang menjadi bahan pangan yang hampir matang. Pengolahan tersebut biasanya dilakukan dengan cara merebus, menggoreng, atau mengukus. Bahan pangan yang diolah bisa berupa serealia (seperti beras, jagung), kacang-kacangan (seperti kacang hijau, kedelai), dan umbi-umbian (seperti singkong, ubi jalar). Makanan khas wilayah setempat adalah makanan yang biasanya dibuat dari bahan-bahan lokal dan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri yang berasal dari daerah tersebut.
2. Apa manfaat dari pengolahan bahan pangan setengah jadi?
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki manfaat yang cukup banyak, di antaranya:
a. Memperpanjang umur simpan bahan pangan
b. Meningkatkan nilai gizi bahan pangan
c. Meningkatkan cita rasa dan aroma bahan pangan
d. Meningkatkan daya tahan bahan pangan terhadap hama dan penyakit
e. Memudahkan dalam pengolahan makanan menjadi sajian yang lebih variatif.
3. Bagaimana cara mengolah serealia menjadi makanan khas wilayah setempat?
Serealia seperti beras atau jagung dapat diolah menjadi makanan khas wilayah setempat dengan cara yang berbeda-beda tergantung pada daerahnya. Contohnya, di daerah Jawa Tengah, beras bisa diolah menjadi nasi liwet yang dicampur dengan santan dan diberi bumbu-bumbu tertentu. Di Jawa Barat, beras bisa diolah menjadi nasi tutug oncom yang dicampur dengan oncom dan diberi bumbu pedas. Sedangkan di daerah Sumatera, jagung bisa diolah menjadi ketan jagung yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah.
4. Apa saja jenis kacang-kacangan yang bisa diolah menjadi makanan khas wilayah setempat?
Kacang pistachio
Kacang pistachio mengandung beragam vitamin, mineral dan protein yang baik untuk tubuh. Dalam 1 ons kacang pistachio, kira-kira mengandung beragam zat gizi di bawah ini.
- 161 kalori
- 7,8 gram karbohidrat
- 6 gram protein
- 13 gram lemak
- 2,9 gram serat makanan
- 0,4 miligram tembaga
- 0,4 miligram mangan
- 0,4 miligram vitamin B6
- 0,2 miligram tiamin
- 137 miligram fosfor
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menemukan bahwa makan dua hingga tiga ons pistachio per hari dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Sedangkan studi lain menemukan bahwa makan pistachio membantu menjaga kadar gula darah tetap normal sehabis Anda mengonsumsi karbohidrat seperti nasi atau roti.
Tags: kerajinan dari
