Kreasi Cantik - Kerajinan dari Kacang-kacangan untuk Hobi Sulam dan DIY
Pengertian Kacang Kacangan: Definisi dan Penjelasan Lengkap Menurut Ahli
Kacang-kacangan adalah jenis makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Makanan ini sering kali dijadikan sebagai camilan sehat atau bahan utama dalam masakan tradisional. Kacang-kacangan memiliki beragam jenis, seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, kacang almond, dan masih banyak lagi. Selain rasanya yang lezat, kacang-kacangan juga kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui pengertian kacang-kacangan dan manfaatnya agar kita dapat memanfaatkannya secara optimal dalam kehidupan sehari-hari.
Pengertian kacang-kacangan secara umum adalah biji-bijian yang terbungkus dalam polong. Kacang-kacangan termasuk dalam keluarga Fabaceae atau Leguminosae yang memiliki lebih dari 18.000 spesies di seluruh dunia. Kacang-kacangan tumbuh dengan cara menempel pada tanaman lain atau dengan menyebar di permukaan tanah. Proses pertumbuhan dan perkembangan kacang-kacangan membutuhkan waktu yang relatif lama, sehingga membutuhkan perawatan yang baik agar dapat tumbuh dengan optimal.
Salah satu jenis kacang-kacangan yang paling umum dikonsumsi adalah kacang tanah. Kacang tanah memiliki ciri khas kulit yang keras dan biji di dalamnya yang berwarna kuning. Kacang tanah banyak diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti kacang goreng, kacang rebus, atau bahan dasar dalam pembuatan saus dan mentega kacang. Selain itu, kacang tanah juga sering digunakan dalam masakan tradisional, seperti gado-gado atau pecel. Kacang tanah mengandung lemak sehat, serat, protein, dan vitamin E yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Selain kacang tanah, kacang hijau juga merupakan jenis kacang-kacangan yang sering dikonsumsi. Kacang hijau memiliki kulit yang hijau dan biji yang berwarna hijau pucat. Kacang hijau umumnya diolah menjadi bubur kacang hijau, kolak, atau digunakan sebagai bahan dalam pembuatan kue-kue tradisional. Kacang hijau mengandung serat, protein, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk pencernaan dan menjaga daya tahan tubuh.
Kacang pistachio
Kacang pistachio mengandung beragam vitamin, mineral dan protein yang baik untuk tubuh. Dalam 1 ons kacang pistachio, kira-kira mengandung beragam zat gizi di bawah ini.
- 161 kalori
- 7,8 gram karbohidrat
- 6 gram protein
- 13 gram lemak
- 2,9 gram serat makanan
- 0,4 miligram tembaga
- 0,4 miligram mangan
- 0,4 miligram vitamin B6
- 0,2 miligram tiamin
- 137 miligram fosfor
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menemukan bahwa makan dua hingga tiga ons pistachio per hari dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Sedangkan studi lain menemukan bahwa makan pistachio membantu menjaga kadar gula darah tetap normal sehabis Anda mengonsumsi karbohidrat seperti nasi atau roti.
Tags: kerajinan dari
