Kreasi Cantik - Kerajinan dari Kacang-kacangan untuk Hobi Sulam dan DIY
Pengertian Kacang Kacangan
Apa itu Kacang Kacangan?
Kacang kacangan adalah jenis biji-bijian yang biasa dikonsumsi sebagai makanan sehat. Biji-bijian ini memiliki kandungan gizi yang tinggi dan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Kacang kacangan biasanya memiliki kulit yang keras dan perlu diolah sebelum dikonsumsi. Banyak jenis kacang kacangan yang populer di masyarakat, seperti kacang tanah, kacang almond, kacang merah, kacang hijau, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Rahasia Penting Catatan Atas Laporan Keuangan yang Harus Anda Ketahui!Manfaat Kacang Kacangan
Kacang kacangan mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Nutrisi ini memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat utama kacang kacangan adalah sebagai sumber protein nabati yang baik. Protein nabati dalam kacang kacangan dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, kacang kacangan juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Kacang kacangan juga mengandung lemak sehat, seperti asam lemak tak jenuh. Lemak sehat ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Selain itu, kacang kacangan juga mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin E, vitamin B, magnesium, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Cara Mengonsumsi Kacang Kacangan
Ada banyak cara untuk mengonsumsi kacang kacangan. Beberapa orang lebih suka mengonsumsinya dalam bentuk mentah atau dipanggang. Kacang kacangan juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tumis, salad, atau campuran dalam adonan roti atau kue. Selain itu, ada juga produk olahan kacang kacangan, seperti selai kacang atau susu almond.
Penting untuk diingat bahwa kacang kacangan harus dikonsumsi dengan bijak. Meskipun kacang kacangan mengandung banyak nutrisi, tetapi juga mengandung kalori yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya mengonsumsi kacang kacangan dalam porsi yang sesuai dan tidak berlebihan. Jika Anda memiliki alergi terhadap kacang kacangan, sebaiknya menghindarinya dan berkonsultasi dengan dokter.
Pengertian Kacang Kacangan: Definisi dan Penjelasan Lengkap Menurut Ahli
Kacang-kacangan adalah jenis makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Makanan ini sering kali dijadikan sebagai camilan sehat atau bahan utama dalam masakan tradisional. Kacang-kacangan memiliki beragam jenis, seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang merah, kacang almond, dan masih banyak lagi. Selain rasanya yang lezat, kacang-kacangan juga kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui pengertian kacang-kacangan dan manfaatnya agar kita dapat memanfaatkannya secara optimal dalam kehidupan sehari-hari.
Pengertian kacang-kacangan secara umum adalah biji-bijian yang terbungkus dalam polong. Kacang-kacangan termasuk dalam keluarga Fabaceae atau Leguminosae yang memiliki lebih dari 18.000 spesies di seluruh dunia. Kacang-kacangan tumbuh dengan cara menempel pada tanaman lain atau dengan menyebar di permukaan tanah. Proses pertumbuhan dan perkembangan kacang-kacangan membutuhkan waktu yang relatif lama, sehingga membutuhkan perawatan yang baik agar dapat tumbuh dengan optimal.
Salah satu jenis kacang-kacangan yang paling umum dikonsumsi adalah kacang tanah. Kacang tanah memiliki ciri khas kulit yang keras dan biji di dalamnya yang berwarna kuning. Kacang tanah banyak diolah menjadi berbagai produk makanan, seperti kacang goreng, kacang rebus, atau bahan dasar dalam pembuatan saus dan mentega kacang. Selain itu, kacang tanah juga sering digunakan dalam masakan tradisional, seperti gado-gado atau pecel. Kacang tanah mengandung lemak sehat, serat, protein, dan vitamin E yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Selain kacang tanah, kacang hijau juga merupakan jenis kacang-kacangan yang sering dikonsumsi. Kacang hijau memiliki kulit yang hijau dan biji yang berwarna hijau pucat. Kacang hijau umumnya diolah menjadi bubur kacang hijau, kolak, atau digunakan sebagai bahan dalam pembuatan kue-kue tradisional. Kacang hijau mengandung serat, protein, vitamin C, dan zat besi yang baik untuk pencernaan dan menjaga daya tahan tubuh.
Kacang pistachio
Kacang pistachio mengandung beragam vitamin, mineral dan protein yang baik untuk tubuh. Dalam 1 ons kacang pistachio, kira-kira mengandung beragam zat gizi di bawah ini.
- 161 kalori
- 7,8 gram karbohidrat
- 6 gram protein
- 13 gram lemak
- 2,9 gram serat makanan
- 0,4 miligram tembaga
- 0,4 miligram mangan
- 0,4 miligram vitamin B6
- 0,2 miligram tiamin
- 137 miligram fosfor
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menemukan bahwa makan dua hingga tiga ons pistachio per hari dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
Sedangkan studi lain menemukan bahwa makan pistachio membantu menjaga kadar gula darah tetap normal sehabis Anda mengonsumsi karbohidrat seperti nasi atau roti.
Asal-usul jenis kacang-kacangan
Kacang-kacangan umumnya merupakan biji buah dari suatu tumbuhan. Biji yang kering ini terselubungi oleh cangkang keras yang tidak pecah saat buah matang.
Jadi, Anda perlu membuka atau memecahkan cangkang tersebut untuk mengeluarkan intinya.
Kacang sejati ( nut ) berbeda dengan kacang-kacangan dalam golongan legum ( legume ). Kacang sejati tumbuh sebagai biji, sedangkan legum merupakan tumbuhan yang menghasilkan kantong berisi benih di dalamnya.
Keluarga legum terbagi lagi menjadi beberapa macam yaitu kacang lentil (miju-miju), kacang polong ( pea ), polong-polongan ( bean ), dan kacang tanah ( peanut ).
Setiap jenis legum biasanya memiliki tampilan, rasa, kandungan gizi, dan kegunaan yang berbeda.
Di bawah ini berbagai jenis kacang-kacangan dan contohnya.
- Kacang sejati: mete, pistachio, kenari, almon, pecan , hazelnut , chestnut , pinus, macadamia, dan kacang brazil.
- Legum: lentil, kacang polong, kacang kapri, kacang kedelai, kacang hijau, kacang arab, dan kacang tanah.
- Polong-polongan (beans): kacang merah, kacang hitam, kacang pinto, dan kacang navy .
Uniknya, kacang tanah justru bukanlah kacang sejati, melainkan legum seperti halnya kacang polong.
Selain itu, almon yang selama ini dikenal sebagai kacang ternyata sejenis buah dengan biji yang diselubungi cangkang dan bisa dimakan.
Terlepas dari perbedaan yang ada, semua jenis kacang-kacangan memiliki kemiripan dalam kandungan gizinya.
Bahan pangan ini kaya lemak menyehatkan, serat, dan protein. Kacang-kacangan juga mengandung vitamin dan mineral, khususnya vitamin E.
Manfaat makan kacang bagi kesehatan
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa makan kacang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Pasalnya, makanan ini mengandung lemak menyehatkan, vitamin, mineral, serat, dan fitonutrien (zat kimia alami pada tumbuhan) yang bersifat antioksidan.
Secara umum, di bawah ini beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi kacang-kacangan.
- Menjadi sumber zat gizi bagi tubuh.
- Membantu mempertahankan berat badan ideal.
- Membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida.
- Berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
- Mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Menyehatkan bakteri usus dan melancarkan pencernaan.
Tags: kerajinan dari
