Menyulam dengan Rasa - Eksperimen Salim dengan Benang Wol Putih dalam Menguji Bahan Makanan

Pendahuluan

Reaksi amilum dengan iodin adalah salah satu fenomena kimia yang cukup menarik untuk dipelajari. Fenomena ini terjadi karena adanya interaksi antara amilum (pada umumnya berasal dari tepung) dengan zat yodium (I2) atau iodida (I-).

Ketika amilum yang terdapat dalam larutan dicampur dengan yodium atau iodida, maka terjadi proses oksidasi yang dapat menghasilkan senyawa kompleks yang berwarna biru atau hitam. Reaksi ini sering pula disebut dengan reaksi tanda biru karena hasil akhir reaksi tersebut.

Tentunya, reaksi amilum dengan iodin ini memiliki banyak aplikasi yang sangat penting dalam berbagai bidang, seperti industri makanan dan farmasi. Oleh karena itu, sangatlah penting bagi kita untuk mempelajari fenomena ini secara lebih mendalam.

Proses dan Manfaat Reaksi Amilum dengan Iodin

Reaksi amilum dengan iodin merupakan reaksi kimia yang terjadi ketika karbohidrat kompleks, seperti amilum, bereaksi dengan ion iodin. Proses ini dapat menghasilkan perubahan warna pada amilum atau larutan yang mengandung amilum yang direaksikan dengan ion iodin. Reaksi ini biasanya digunakan untuk mengidentifikasi keberadaan karbohidrat di dalam bahan makanan atau tanaman.

Pada reaksi ini, ion iodin akan membentuk ikatan hidrogen dengan gugus hidroksil (OH) pada amilum. Pada kondisi khusus, ion iodin juga dapat membentuk ikatan hidrogen dengan gugus hidroksil yang terletak pada sisi lain rantai amilum. Dalam kondisi ini, akan terbentuk struktur ikatan hidrogen yang disebut helix, yang membentuk kerumitan dan menghasilkan perubahan warna yang khas pada amilum.

Pentingnya reaksi amilum dengan iodin di kehidupan sehari-hari terletak pada aplikasinya di bidang pangan dan bisnis tekstil. Dalam industri pangan, reaksi ini sering digunakan untuk menguji keberadaan karbohidrat dalam bahan makanan. Sebagai contoh, ketika kita merendam kentang dalam air dan menambahkan larutan iodin, kentang akan berubah warna menjadi biru atau ungu. Hal ini menunjukkan bahwa kentang mengandung amilum dan serat karbohidrat lainnya.

Selain itu, reaksi amilum dengan iodin juga penting dalam bisnis tekstil. Dalam industri tekstil, reaksi ini digunakan untuk menguji kualitas pewarnaan benang. Benang yang sudah diwarnai dengan pewarna alami akan menunjukkan perubahan warna yang khas ketika direaksikan dengan larutan iodin. Jika benang tidak menunjukkan perubahan warna, itu berarti kualitas pewarnaannya buruk, dan benang tersebut tidak bisa dipakai untuk produksi kain berkualitas tinggi.

Dalam praktiknya, reaksi amilum dengan iodin juga sering digunakan untuk keperluan pendidikan dan percobaan sains. Orang dapat menguji keberadaan amilum di dalam berbagai bahan makanan, seperti nasi, roti, dan kentang. Kita juga bisa melihat perubahan warna yang terjadi ketika amilum bereaksi dengan larutan iodin di laboratorium atau kelas sains.

Published

Nasution, A., Wahab, A., & Nuari, D. (2018). ANALISIS PENGARUH BENANG WOL DAN LIMBAH BATANG PISANG DALAM RANCANGAN PRODUK KOMPOSIT PEREDAM BUNYI RUANG AKUSTIK. Jurnal Sistem Teknik Industri, 20(2), 53-62. https://doi.org/10.32734/jsti.v20i2.490

Copyright (c) 2018 Jurnal Sistem Teknik Industri

The Authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, the copyright of the article shall be assigned to TALENTA Publisher Universitas Sumatera Utara as the publisher of the journal.

Copyright encompasses the rights to reproduce and deliver the article in all forms and media. The reproduction of any part of this journal, its storage in databases, and its transmission by any form or medium will be allowed.

• Journal History
• Focus and Scope
• Publication Ethics
• Editorial Team
• Author Guidelines
• Privacy Statement
• Template
• Plagiarism Policy
• Copyright and Lisense
• Open Access Policy
• Peer Review Process
• Author Fees

Publisher:

Access Policy:

Indexed By:

Member of:

Accredited By:

Tools:

Perhatikan kutipan teks berikut! Kamarku lumayan luas dan tertata sangat rapi. Di dekat jendela kamarku terdapat sebuah tempat tidur kayu sengon. Kasur di tempat tidur itu ditutupi seprei dengan motif pelangi. Meja belajar dengan rak buku tersusun sangat rapi di sebelah kiri tempat tidur. [….] Lemari itu memiliki kaca dan berwarna hijau muda. Kalimat yang tepat untuk melengkapi paragraf deskripsi tersebut adalah….

A. Meja rias dan alat-alat kecantikan terletak di sudut kamar. B. Aku memiliki beberapa pakaian yang digantung di belakang pintu. C. Di lantai kamar terbentang permadani bermotif batik sumatra. D. Sebuah lemari pakaian diletakkan di sebelah kanan meja belajar. Correct Answer
D. D. Sebuah lemari pakaian diletakkan di sebelah kanan meja belajar.

Explanation
The given paragraph describes the arrangement and appearance of the room, mentioning the presence of a spacious and neatly arranged room with a wooden bed near the window, covered with a rainbow-themed bedsheet. It also mentions a well-organized study table with a bookshelf on the left side of the bed. The paragraph concludes by mentioning a light green wardrobe with a mirror. Among the given options, option d is the most suitable to complete the paragraph as it mentions the placement of a wardrobe on the right side of the study table, providing additional information about the room's arrangement.

Rate this question:

D. Gelombang pasang membuat orang malas mengoperasikan kegiatan ekonomi Correct Answer
C. C. Banjir menyebabkan kelumpuhan ekonomi

Explanation
The given statement states that the flood in the capital city has caused a total economic paralysis. This suggests that the topic of the news is the impact of the flood on the economy, indicating that option c. "Banjir menyebabkan kelumpuhan ekonomi" (Flood caused economic paralysis) is the correct answer.

Rate this question:

Menyusun berita dengan mempergunakan bahasa yang singkat dan jelas. 2. Pencarian sumber berita (pengamatan langsung, wawancara, bahan berita) 3. Melakukan wawancara yang bersifat informatif untuk memperoleh fakta, 4. Menemukan pokok-pokok dari hasil yang diperoleh wawancara, 5. Penentuan peristiwa atau kejadian suatu perkara 6. Menyunting naskah berita sesuai dengan EYD. Urutan yang tepat dari langkah-langkah menulis berita adalah….

Explanation
The correct order of the steps in writing news is as follows: first, determining the event or incident of a case, second, conducting a search for news sources such as direct observations, interviews, and news materials, third, conducting informative interviews to obtain facts, fourth, finding the main points from the interview results, fifth, composing the news using concise and clear language, and finally, editing the news script according to the standard rules of Indonesian spelling and grammar (EYD). Therefore, the correct answer is option a. (5), (2), (3), (4), (1), (6).

Rate this question:

---

Tags: benang bahan putih hasil