Menyulam dengan Rasa - Eksperimen Salim dengan Benang Wol Putih dalam Menguji Bahan Makanan

Contoh Aplikasi dalam Kehidupan Sehari-hari

Reaksi amilum dengan iodin adalah salah satu reaksi kimia yang sangat penting dan sering digunakan di berbagai bidang. Salah satu contoh penerapannya adalah dalam industri makanan. Saat ini, banyak makanan yang menggunakan bahan pengental berupa pati. Reaksi amilum dengan iodin memungkinkan produsen makanan untuk menguji konten pati dalam produk mereka, sehingga menghasilkan hasil yang sesuai dengan standard kualitas.

Terkadang, bahan kimia yang digunakan dalam proses pembuatan makanan bisa menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia. Salah satu caranya adalah melalui pemeriksaan keberadaan pati dalam makanan tersebut menggunakan reaksi amilum dengan iodin. Dengan cara ini, produsen makanan dapat memastikan bahwa pati yang digunakan adalah aman untuk dikonsumsi.

Tidak hanya dalam industri makanan, reaksi amilum dengan iodin juga digunakan dalam bidang analisis kimia. Pengujian keberadaan amilum pada berbagai bahan-bahan dilakukan untuk mengetahui kandungan nutrisi dari bahan tersebut. Misalnya, dalam analisis gandum, reaksi amilum dengan iodin dapat membantu menentukan kadar tepung dalam bijinya. Begitu juga dengan analisis kentang, dimana reaksi ini juga dapat digunakan untuk menguji kadar pati pada kentang tersebut.

Teknik reaksi amilum dengan iodin ini sangat cocok untuk digunakan dalam analisis bahan-bahan alami, seperti umbi-umbian dan biji-bijian. Selain itu, teknik ini juga dapat digunakan dalam proses pengujian kandungan nutrisi pada makanan salah satunya dengan melihat kandungan karbohidrat pada makanan.

Sebagai kesimpulan, reaksi amilum dengan iodin memiliki banyak manfaat dan penerapan di berbagai industri, terutama pada industri makanan dan bidang kimia. Selain itu, reaksi ini juga bisa memberikan informasi mengenai kandungan nutrisi pada bahan-bahan alami sehingga akan mempermudah dalam menganalisis bahan-bahan tersebut.

Published

Nasution, A., Wahab, A., & Nuari, D. (2018). ANALISIS PENGARUH BENANG WOL DAN LIMBAH BATANG PISANG DALAM RANCANGAN PRODUK KOMPOSIT PEREDAM BUNYI RUANG AKUSTIK. Jurnal Sistem Teknik Industri, 20(2), 53-62. https://doi.org/10.32734/jsti.v20i2.490

The Authors submitting a manuscript do so on the understanding that if accepted for publication, the copyright of the article shall be assigned to TALENTA Publisher Universitas Sumatera Utara as the publisher of the journal.

Copyright encompasses the rights to reproduce and deliver the article in all forms and media. The reproduction of any part of this journal, its storage in databases, and its transmission by any form or medium will be allowed.