Menyulam dengan Rasa - Eksperimen Salim dengan Benang Wol Putih dalam Menguji Bahan Makanan
Bagaimana Reaksi Terjadi?
Reaksi amilum dengan iodin adalah salah satu contoh dari reaksi kimia. Amilum dan iodin adalah dua bahan kimia yang bertemu dan menyebabkan perubahan. Dalam hal ini, iodin biasanya digunakan sebagai pewarna untuk amilum.
Amilum adalah jenis karbohidrat kompleks yang tersusun dari banyak molekul glukosa. Tidak seperti gula, amilum tidak memiliki rasa manis. Karena amilum memiliki struktur yang kompleks, ia cenderung tidak larut dalam air. Sedangkan iodin adalah elemen kimia yang berbentuk padat, tetapi dapat berubah menjadi bentuk gas atau cair.
Ketika iodin ditambahkan ke amilum, terjadi satu perubahan penting yang disebut dengan kompleksasi. Kompleksasi terjadi saat molekul-molekul dua bahan kimia berikatan satu sama lain dengan cara tertentu. Dalam hal ini, molekul-molekul iodin menempel atau melekat pada sisi molekul-molekul amilum.
Perubahan warna menjadi biru-gelap itu bukan hanya sekedar warna, itu mengindikasikan proses kimia yang terjadi. Warna yang muncul tersebut disebabkan oleh pembentukan molekul-molekul baru, yaitu molekul iodoamilum atau kompleks poliiodida-amilum. Bentuk molekul ini membuat munculnya warna biru-gelap yang khas pada larutan amilum-iodin.
Kendati begitu, penjelasan tersebut belum memberikan jawaban yang memuaskan mengapa perubahan warna dari amilum menjadi biru gelap ketika bereaksi dengan iodin. Perubahan warna ini sebenarnya berkaitan dengan struktur molekuler amilum dan iodin. Dalam amilum, terdapat ikatan hidrogen antara unit-unit monomer amilum, yakni glukosa. Sedangkan, dalam molekul iodin, terdapat umpan balik serupa dengan ikatan hidrogen, yang disebut sebagai gaya van der Waals.
Gaya van der Waals adalah fenomena fisika yang menggambarkan ketertarikan antara molekul atau atom. Ketika molekul-molekul iodin bertemu dengan molekul-molekul amilum, terjadilah interaksi ini, yakni van der Waals. Akibatnya, terjadi medan elektron yang jumlahnya berubah (transisi vibrasi elektronik) dalam molekul-molekul amilum dan molekul-molekul iodin. Transisi ini menghasilkan energi yang mampu merubah panjang gelombang cahaya yang diserap molekul-molekul tersebut. Warna biru-gelap yang muncul adalah panjang gelombang cahaya yang terserap oleh molekul-molekul ini. Dalam hal ini, panjang gelombang cahaya ialah 610 nm.
Classification
Secara umum, ada empat cara representasi jumlah benang: Tex, Denier, Ne dan Nm. Tex dan denier termasuk dalam sistem massa per satuan panjang, dan Ne dan Nm termasuk dalam sistem per satuan massa panjang.
Teks: Jumlah benang dalam sistem Tex adalah berat dalam gram benang per 1000m. Tex biasanya digunakan untuk menyatakan hitungan benang bahan alami. Ini desimal dan menggunakan satuan metrik.
m = Berat sampel, g
L = Panjang sampel, m
Penyangkal: Hitungan benang pada sistem denier adalah berat dalam gram dari 9000m benang. Denier biasanya digunakan untuk menyatakan jumlah serat kimia dan filamen.
m = Berat sampel, g
L = Panjang sampel, m
Dalam sistem massa per satuan panjang, jumlah benang adalah jumlah “satuan berat” per “satuan panjang” benang. Artinya, semakin tinggi jumlah benangnya, semakin tebal benangnya. Hal ini didasarkan pada sistem panjang tetap.
Apa: Ne adalah jumlah gulungan (840 benang) dari berat pon benang. Ne biasanya digunakan untuk menyatakan jumlah benang jenis kapas dalam sistem SI.
m = Berat sampel, lb
L = Panjang sampel, yd
Nm: Nm adalah panjang per gram benang, dan biasanya digunakan untuk menyatakan jumlah benang wol, benang linen, dan serat alami.
L = Panjang sampel, m
m = Berat sampel, g
Peran Kimia dalam Industri
Kimia memiliki peranan penting dalam dunia industri. Dalam produksi barang-barang yang kita gunakan sehari-hari, seperti pesawat terbang, mobil, pakaian, makanan, obat-obatan, hingga kosmetik, semuanya membutuhkan keterlibatan kimia. Reaksi amilum dengan iodin merupakan salah satu dari sekian banyak reaksi kimia yang digunakan dalam produksi barang dan jasa. Dengan pengetahuan kimia yang baik, dapat membantu meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi industri, sehingga mampu memenuhi kebutuhan masyarakat secara efektif dan efisien.
Kimia memiliki manfaat yang sangat besar bagi kehidupan manusia. Dalam bidang pangan, kimia membantu dalam menjaga keamanan dan kualitas makanan. Dalam bidang kedokteran, kimia membantu dalam penelitian dan pengembangan obat-obatan untuk menyembuhkan penyakit. Bahkan, produk-produk yang biasa kita gunakan sehari-hari, seperti sabun, deterjen, dan kertas, semuanya membutuhkan keterlibatan kimia.
Dalam kesimpulan, reaksi amilum dengan iodin dan pemahaman dasar-dasar kimia sangat penting dalam kehidupan manusia. Pengetahuan kimia membantu dalam memproduksi barang dan jasa yang aman dan berkualitas, meningkatkan efektivitas dan efisiensi produksi, serta menjaga kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami dan mengapresiasi peran kimia dalam kehidupan sehari-hari.
Saya dapat berkomunikasi dengan Anda dalam bahasa Indonesia. Apakah Anda memerlukan bantuan dengan sesuatu? Mohon beritahu saya dan saya akan berusaha membantu sebaik yang saya bisa. Terima kasih!
10 Olahan Makanan dengan Bahan Utama Bawang Putih, Gurih!
roti bawang putih (instagram.com/sixsistersstuff)
Bawang putih, salah satu bumbu dapur paling umum yang ada dalam olahan makanan. Walau mungil, bumbu ini memilik rasa yang kuat. Ia bisa menciptakan rasa gurih dan wangi bagi makanan yang kamu.
Bagi kamu yang suka dengan bawang putih dan ingin mengolah dalam menu masakan, berikut deretan olahan makanan yang cocok dengan bawang putih. Gak perlu rempah lainnya terlalu banyak, cukup bawang putih yang mendominasi.
Contoh Aplikasi dalam Kehidupan Sehari-hari
Reaksi amilum dengan iodin adalah salah satu reaksi kimia yang sangat penting dan sering digunakan di berbagai bidang. Salah satu contoh penerapannya adalah dalam industri makanan. Saat ini, banyak makanan yang menggunakan bahan pengental berupa pati. Reaksi amilum dengan iodin memungkinkan produsen makanan untuk menguji konten pati dalam produk mereka, sehingga menghasilkan hasil yang sesuai dengan standard kualitas.
Terkadang, bahan kimia yang digunakan dalam proses pembuatan makanan bisa menjadi berbahaya bagi kesehatan manusia. Salah satu caranya adalah melalui pemeriksaan keberadaan pati dalam makanan tersebut menggunakan reaksi amilum dengan iodin. Dengan cara ini, produsen makanan dapat memastikan bahwa pati yang digunakan adalah aman untuk dikonsumsi.
Tidak hanya dalam industri makanan, reaksi amilum dengan iodin juga digunakan dalam bidang analisis kimia. Pengujian keberadaan amilum pada berbagai bahan-bahan dilakukan untuk mengetahui kandungan nutrisi dari bahan tersebut. Misalnya, dalam analisis gandum, reaksi amilum dengan iodin dapat membantu menentukan kadar tepung dalam bijinya. Begitu juga dengan analisis kentang, dimana reaksi ini juga dapat digunakan untuk menguji kadar pati pada kentang tersebut.
Teknik reaksi amilum dengan iodin ini sangat cocok untuk digunakan dalam analisis bahan-bahan alami, seperti umbi-umbian dan biji-bijian. Selain itu, teknik ini juga dapat digunakan dalam proses pengujian kandungan nutrisi pada makanan salah satunya dengan melihat kandungan karbohidrat pada makanan.
Sebagai kesimpulan, reaksi amilum dengan iodin memiliki banyak manfaat dan penerapan di berbagai industri, terutama pada industri makanan dan bidang kimia. Selain itu, reaksi ini juga bisa memberikan informasi mengenai kandungan nutrisi pada bahan-bahan alami sehingga akan mempermudah dalam menganalisis bahan-bahan tersebut.
Tags: benang bahan putih hasil
