Menyulam dengan Rasa - Eksperimen Salim dengan Benang Wol Putih dalam Menguji Bahan Makanan

Bagaimana Reaksi Terjadi?

Reaksi amilum dengan iodin adalah salah satu contoh dari reaksi kimia. Amilum dan iodin adalah dua bahan kimia yang bertemu dan menyebabkan perubahan. Dalam hal ini, iodin biasanya digunakan sebagai pewarna untuk amilum.

Amilum adalah jenis karbohidrat kompleks yang tersusun dari banyak molekul glukosa. Tidak seperti gula, amilum tidak memiliki rasa manis. Karena amilum memiliki struktur yang kompleks, ia cenderung tidak larut dalam air. Sedangkan iodin adalah elemen kimia yang berbentuk padat, tetapi dapat berubah menjadi bentuk gas atau cair.

Ketika iodin ditambahkan ke amilum, terjadi satu perubahan penting yang disebut dengan kompleksasi. Kompleksasi terjadi saat molekul-molekul dua bahan kimia berikatan satu sama lain dengan cara tertentu. Dalam hal ini, molekul-molekul iodin menempel atau melekat pada sisi molekul-molekul amilum.

Perubahan warna menjadi biru-gelap itu bukan hanya sekedar warna, itu mengindikasikan proses kimia yang terjadi. Warna yang muncul tersebut disebabkan oleh pembentukan molekul-molekul baru, yaitu molekul iodoamilum atau kompleks poliiodida-amilum. Bentuk molekul ini membuat munculnya warna biru-gelap yang khas pada larutan amilum-iodin.

Kendati begitu, penjelasan tersebut belum memberikan jawaban yang memuaskan mengapa perubahan warna dari amilum menjadi biru gelap ketika bereaksi dengan iodin. Perubahan warna ini sebenarnya berkaitan dengan struktur molekuler amilum dan iodin. Dalam amilum, terdapat ikatan hidrogen antara unit-unit monomer amilum, yakni glukosa. Sedangkan, dalam molekul iodin, terdapat umpan balik serupa dengan ikatan hidrogen, yang disebut sebagai gaya van der Waals.

Gaya van der Waals adalah fenomena fisika yang menggambarkan ketertarikan antara molekul atau atom. Ketika molekul-molekul iodin bertemu dengan molekul-molekul amilum, terjadilah interaksi ini, yakni van der Waals. Akibatnya, terjadi medan elektron yang jumlahnya berubah (transisi vibrasi elektronik) dalam molekul-molekul amilum dan molekul-molekul iodin. Transisi ini menghasilkan energi yang mampu merubah panjang gelombang cahaya yang diserap molekul-molekul tersebut. Warna biru-gelap yang muncul adalah panjang gelombang cahaya yang terserap oleh molekul-molekul ini. Dalam hal ini, panjang gelombang cahaya ialah 610 nm.

Perhatikan kutipan teks berikut! Kamarku lumayan luas dan tertata sangat rapi. Di dekat jendela kamarku terdapat sebuah tempat tidur kayu sengon. Kasur di tempat tidur itu ditutupi seprei dengan motif pelangi. Meja belajar dengan rak buku tersusun sangat rapi di sebelah kiri tempat tidur. [….] Lemari itu memiliki kaca dan berwarna hijau muda. Kalimat yang tepat untuk melengkapi paragraf deskripsi tersebut adalah….

A. Meja rias dan alat-alat kecantikan terletak di sudut kamar. B. Aku memiliki beberapa pakaian yang digantung di belakang pintu. C. Di lantai kamar terbentang permadani bermotif batik sumatra. D. Sebuah lemari pakaian diletakkan di sebelah kanan meja belajar. Correct Answer
D. D. Sebuah lemari pakaian diletakkan di sebelah kanan meja belajar.

Explanation
The given paragraph describes the arrangement and appearance of the room, mentioning the presence of a spacious and neatly arranged room with a wooden bed near the window, covered with a rainbow-themed bedsheet. It also mentions a well-organized study table with a bookshelf on the left side of the bed. The paragraph concludes by mentioning a light green wardrobe with a mirror. Among the given options, option d is the most suitable to complete the paragraph as it mentions the placement of a wardrobe on the right side of the study table, providing additional information about the room's arrangement.

Rate this question:

D. Gelombang pasang membuat orang malas mengoperasikan kegiatan ekonomi Correct Answer
C. C. Banjir menyebabkan kelumpuhan ekonomi

Explanation
The given statement states that the flood in the capital city has caused a total economic paralysis. This suggests that the topic of the news is the impact of the flood on the economy, indicating that option c. "Banjir menyebabkan kelumpuhan ekonomi" (Flood caused economic paralysis) is the correct answer.

Rate this question:

Pendahuluan

Reaksi amilum dengan iodin adalah salah satu fenomena kimia yang cukup menarik untuk dipelajari. Fenomena ini terjadi karena adanya interaksi antara amilum (pada umumnya berasal dari tepung) dengan zat yodium (I2) atau iodida (I-).

Ketika amilum yang terdapat dalam larutan dicampur dengan yodium atau iodida, maka terjadi proses oksidasi yang dapat menghasilkan senyawa kompleks yang berwarna biru atau hitam. Reaksi ini sering pula disebut dengan reaksi tanda biru karena hasil akhir reaksi tersebut.

Tentunya, reaksi amilum dengan iodin ini memiliki banyak aplikasi yang sangat penting dalam berbagai bidang, seperti industri makanan dan farmasi. Oleh karena itu, sangatlah penting bagi kita untuk mempelajari fenomena ini secara lebih mendalam.

Garlic bread

ilustrasi garlic bread (pexels.com/ Mariana Kurnyk)

Untuk membuat roti bawang ini, kamu hanya membutuhkan sebongkah roti dan garlic butter. Rotinya bisa pakai apa saja, biasanya roti keras seperti baguette atau ciabatta. Namun, pakai roti empuk yang adonannya mengandung mentega pun boleh.

Sementara olesannya terbuat dari garlic butter yang merupakan campuran mentega, parutan bawang, dan dedaunan hijau (parsley, dill, atau daun bawang). Roti dipotong sesuai keinginan, kemudian diberi siraman atau olesan garlic butter. Kemudian, dipanggang sebentar sampai keemasan. Boleh tambah keju yang mudah leleh untuk menambah rasa nikmatnya.

---

Tags: benang bahan putih hasil