Keindahan dalam Karya Seni - Inspirasi dan Panduan untuk Produk Kerajinan dari Adonan Tepung
16 Jenis-Jenis Tepung dan Karakteristiknya, Lengkap Kegunaan
Jenis-jenis tepung dan karakteristiknya dapat menjelaskan dengan jelas berapa banyak kandungan protein, gluten, hingga vitamin di dalamnya.
Diperbarui 18 Agu 2021, 10:02 WIB Diterbitkan 18 Agu 2021, 10:02 WIB
Liputan6.com, Jakarta Jenis-jenis tepung ada lebih kurang enam belas yang memiliki karakteristik berbeda-beda. Mengenali jenis-jenis tepung dan karakteristiknya, dapat memahamkan bagaimana kegunaan utama dari tepung tersebut. Misalnya cocok digunakan untuk bahan kue basah atau bahan kue kering.
Sekilas, jenis-jenis tepung dan karakteristiknya memang sulit dibedakan. Umumnya tepung berwarna putih, teksturnya bubuk, lembut, dan berubah bentuk bila dicampur dengan zat cair seperti air. Penasaran dengan apa saja jenis-jenis tepung yang wajib diketahui?
Tepung Sagu
Tepung sagu merupakan hasil pengeringan dari endapan bagian tengah pohon sagu. Endapan tersebut sebelumnya sudah dihaluskan dan dicampur air. Tepung sagu sendiri memiliki warna putih susu (sedikit kekuningan). Teksturnya garing dan sedikit kesat.
Tepung sagu juga sangat cocok untuk dijadika bahan membuat kue basah dan makanan lain yang bertekstur kenyal. Ini dikarenakan tepung sagu mampu mengikat dan mempertahankan air dengan baik. Cocok juga untuk membuat adonan pempek, bakso, siomay, kue sagu dan kue basah lainnya.
Tidak hanya untuk kue dan makanan basah, sagu juga cocok untuk dibuat makanan kering. Khususnya untuk membuat kremesan yang garing dan renyah.
Tags: kerajinan produk adonan
