Membuat Kue Lapis Tenun - Seni Dalam Kerajinan Rajut dan DIY
11 Cara membuat kue lapis berbahan tepung beras, enak dan kenyal
Brilio.net - Dari sekian banyaknya jenis kue di Indonesia, kue lapis bisa dibilang merupakan salah satu yang banyak difavoritkan. Jajanan khas Nusantara satu ini dapat dibuat dari berbagai bahan, salah satunya terbuat dari tepung beras. Teksturnya yang kenyal dan lembut bikin nagih banget.
Selain itu, rasanya yang manis juga bisa meningkatkan selera makan. Selain kerap dijual di pasaran dalam bentuk potongan kecil, kue ini juga biasa hadir di berbagai acara hajatan dan syukuran, lho. Kue ini juga dapat dibuat menjadi warna-warni, sehingga bisa menarik perhatian.
Cara membuat kue lapis juga nggak susah, kok. Bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah ditemukan di pasaran. Biar lebih lezat, kamu bisa menambahkan berbagai rasa dan aroma di kue lapis buatanmu. Kue ini juga sederhana, cukup dengan dikukus, kamu sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.
Penasaran seperti apa resep kue lapis? Berikut sebelas cara membuat kue lapis berbahan tepung beras yang enak dan kenyal, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (9/11).
7. Kue pepe merah cokelat.
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 500 gr tepung sagu
- 1600 ml santan
- 500 gr gula pasir
- 1 sdm vanilla
- 1 sdt garam
- 4 sdm cokelat bubuk
- Pewarna merah
Cara membuat:
1. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan beri plastik dibawahnya agar mudah lepas saat dipotong. Kemudian olesi dengan sedikit minyak.
2. Rebus santan, garam, gula dan vanilla hingga mendidih, sisihkan dan tunggu hingga dingin.
3. Campurkan tepung sagu dan tepung beras, kemudian masukkan santan yang sudah dingin. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Saring.
4. Ambil 200 ml dan beri 2 tetes pewarna merah.
Sisa adonan dibagi 2.
5. Ambil 1 bagian dan beri 4 sdm cokelat bubuk, aduk sampai rata
6. Tuangkan adonan cokelat sebanyak 1 sendok sayur ke dalam cetakan dan kukus selama 5 menit.
7. Lalu tuang adonan putih sebanyak 1 sendok sayur juga ke atasnya, kukus kembali selama 5 menit.
8. Lakukan layer per layer sampai adonan habis.
Layer terakhir, tuang adonan merah dan kukus selama 20 menit.
9. Angkat dan dinginkan. Potong kue pepe sesuai selera.
4. Kue lapis tenun.
Bahan:
- 350 gr sagu
- 350 gr terigu
- 2 liter santan
- 1/2 sdt garam
- 325 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 3 macam pewarna makanan
- 2 sdm air kapur sirih
Cara membuat:
1. Rebus santan dengan garam, gula dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk. Dinginkan.
2. Masukkan sagu, terigu, dan air kapur sirih. aduk rata lalu saring.
3. Ambil 2 sdm sayur adonan, beri warna biru, masukkan ke gelas, tambahkan 1 sdm tepung terigu, aduk rata. Tuang ke botol A.
4.Ambil 2 sdm sayur adonan, beri warna ungu, masukkan ke gelas, tambahkan 1 sdm terigu, aduk rata. Tuang ke botol B.
5. Ambil 1 sdm sayur adonan, beri warna orange, tambahkan 1/2 sdm terigu, aduk rata. Tuang ke botol C.
6. Sisa adonan bagi 2, yang 1/3 bagian diberi warna orange dan 2/3 bagian tanpa warna (putih)
7. Panaskan panci kukus dan loyang yang sudah dioles minyak.
8. Ambil 1, 5 sdm sayur adonan orange, tuang ke loyang, ratakan, kukus selama 5 menit.
9.Ambil 1,5 sdm sayur adonan putih, tuang di atas lapisan orange, kukus 5 menit.
10. Ulangi lagi membuat lapisan orange lalu lapisan putih.
11. Buat motif tenun, caranya semprotkan adonan ungu, biru, orange, biru, ungu seperti membuat barisan. Kukus 5 menit.
12. Tutup dengan adonan putih, kukus 5 menit.
13.Lapisan kedua, lalu beri jarak 1 cm geser ke kanan. Ulangi membuat motif ini sampai 4 lapis.
14. Tutup dengan adonan putih, lanjutkan adonan orange. Kemudian lapisan putih dan terakhir lapisan orange. Kukus hingga matang.
Resep Kue Lapis Cempedak Asli Kalimantan Utara, Manisnya Pas
KOMPAS.com - Hidangan penutup yang enak dan mudah dapat dibuat menggunakan bahan masakan yang tergolong sederhana, seperti buah cempedak.
Di Kalimantan Utara buah cempedak biasanya diolah menjadi kudapan berupa kue lapis cempedak. Kudapan ini merupakan kudapan khas yang wajib dicoba saat mampir ke Kalimantan Utara.
Seperti namanya, kudapan ini dibuat menjadi bentuk lapisan. Lapisan pertama diisi oleh adonan cempedak, dan lapisan kedua diisi oleh campuran tepung, santan, dan gula.
Apabila belum sempat mampir ke Kalimantan Utara, kamu juga bisa membuat kue lapis cempedak sendiri di rumah.
Ikuti cara membuat kue lapis cempedak dari Ketua Tim Penggerak PKK Kalimantan Utara Rachmawati Zainal berikut.
Baca juga:
Tags: cara membuat tenun
